Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

Let, enkelt og super godt- Lav mad direkte på bagepladen!

Leder du efter noget ordentligt mad som også er let at lave og efterlader så lidt opvask som muligt? Alle opskrifter i denne artikel laves let og enkel på din bageplade. Det du gør er at smide en vegetarisk base på en ovnplade med lidt forskellige gode smage, lader det riste og serverer med topping, sovs og tilbehør. Det bedste er at næsten det eneste der skal vaskes op efter er bagepladen! Her er to opskrifter der er perfekte til lidt hurtig hverdags mad.

Karljohanfries med pecorinocreme

Karljohanfries.pngHvad passer bedre under svampesæsonen end den her lækkerbisken? Foto: Julia Tuvesson. 

Ingredienser (4 portioner)

Base

  • 1.2-1.5 kg kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • Saltflager
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 dl revet pecorino romano eller grana padano
  • 1 citron, zest
  • salt og sortpepper

Topping

  • 400 g karljohanssvampe
  • 2 fed pressede hvidløg
  • 1 spsk smør
  • 300 g syrlig hvidkål
  • 1 smule purløg, finthakket
  • 1 citron, i både
  • 2 dl revet ost, t.ex pecorino romano.

Syrlig hvidkål

  • en lille bid hvidkål
  • ½ citron, saft
  • en knivspids sukker
  • salt

Sådan gør du:

Base

Skyl kartoflerne og skær i både. Læg dem ved siden af hinanden på en plad emed bagepapir og spred olien ud over. Rist i 15-20 minutter på 225 grader til de er gyldne. 

Sovs

Bland crème fraichen med ost, citronzest, salt o pepper. Stil det køligt indtil servering.

Topping

Rens svampene grundigt og steg til de begynder slippe væske. Tilsæt hvidløg og smør. Steg yderligere nogle minutter til svampene får en gylden farve. Salt og pepper.

Syrlig hvidkål

Skær kålen tyndt, gerne med en mandolin. Bland med citronsaft, lidt sukker og salt. massere kålen ordentligt med hænderne til den bliver blød.

Top kartoflerne med karjohan, kål, purløg, citron og ost. Server med pecorinocreme ved siden af.

Tacoplade

TACO.pngAlle elsker tacos! Den her variant er endnu lettere at forberede end den klassiske fredagstacos da alt kommer på same plade. Foto: Julia Tuvesson. 

Ingredienser (4 portioner)

Base

  • 2-3 middelstore sødekartofler
  • 2 pakker kogte sorte bønner à 400 g, skyllede og afskaldede
  • 70 g naturel cashewnødder

Kryddermarinade

  • 1 spsk malet spidskummen
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk røget paprikapulver
  • 2 tsk mildt paprikapulver
  • 2 spsk sambal olek
  • 3 spsk sesamfrø
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 lime, saft
  • salt og sortpepper

Guacamole

  • 2 avocado, most
  • 1 fed hvidløg, presset
  • ½ lime, saft
  • 1 spsk crème fraiche
  • salt og sortpepper

Topping og tilbehør

  • 2 dl crème fraiche
  • 2 dl grovhakket koriander
  • 3 purløg, grovhakkede
  • sriracha
  • lime, i både
  • små tortillabrød eller hårde tacoskaller

Sådan gør du:

  1. Skræl sødekartoflerne og del i mindre stykker. Læg kartoflerne, bønner og nødder på en plade med bagepapir.

  2. Bland marinaden, hæld den over pladen og rør om så den fordeles jævnt over pladen.

  3. Rist det i midten af ovnen til sødekartoflerne er bløde, 20-30 minutter. Hvor lang tid det tager afhænger af hvor stor bidder du har skåret kartoflerne i. Rør gerne om på pladen halvejs igennem bagetiden for et jævnere resultat.

  4. Top pladen med guacamole, crème fraiche, koriander, purløg, sriracha og lime. Server med varme tortillabrød og hårde tacoskaller.  

LÆS MERE: 

LÆS MERE: 

 Tilbage

News Feed

Karljohanfries.png
Kost & opskrifter

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

02 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kost & opskrifter

Veganske brunchfavoriter

30 oct 2018
Back beans
Kost & opskrifter

Derfor skal du bage med bønner

28 sep 2018
brownies4.png
Kost & opskrifter

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

27 sep 2018
Bananscones
Kost & opskrifter

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

26 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & opskrifter

3 gode grønne opskrifter

26 sep 2018
New Green Protein
Kost & opskrifter

Grønt protein – sådan fungerer det!

25 sep 2018
mat_vägning
Kost & opskrifter

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veje din mad”

20 aug 2018
proteinpulver
Kost & opskrifter

Burde du spise mere protein?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & opskrifter

Glutenfri klatkage uden sukker

24 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & opskrifter

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & opskrifter

3 runde opskrifter til fodbold-VM

12 jun 2018
Bananbröd
Kost & opskrifter

Video: Bag (nemt) dit eget bananbrød

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & opskrifter

Er dyr mad bedre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & opskrifter

Sådan spiser du godt, nyttigt – og billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & opskrifter

Så let får du nok proteiner som veganer!

31 jan 2018
Nacho_veckans vego
Kost & opskrifter

Ugens vegetarret er serveret!

31 jan 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & opskrifter

Veganermad for nybegyndere

19 jan 2018
2018
Kost & opskrifter

5 nemme kostråd, du kan følge i 2018

19 jan 2018
early grey.png
Kost & opskrifter

Opskrift: Varm æblemost med ingefær

22 dec 2017
blomkål.png
Kost & opskrifter

5 vegetarretter til julefrokosten

18 dec 2017
God_gron_jul
Kost & opskrifter

Sådan får du en grønnere jul

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & opskrifter

Julens bedste opskrift – peberkagetrøfler

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & opskrifter

De 10 største madtrends i 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & opskrifter

Video: Glutenfrie saffranmuffins

30 nov 2017
Nötkräm
Kost & opskrifter

Hjemmelavet nøddecreme – med 4 ingredienser!

23 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & opskrifter

Lav din egen sportsdrik!

23 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & opskrifter

Sådan skal du spise, når du træner

20 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & opskrifter

Opskrift: Mad, der giver maksimal træningseffekt

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & opskrifter

Er proteinpulver et must, når man træner?

16 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & opskrifter

Video: Mættende smoothie med peanutbutter

13 oct 2017
smoothie
Kost & opskrifter

Grønne morgenmadsfavoritter

11 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & opskrifter

Video: Så nemt er det at lave sunde brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & opskrifter

Energiboller med blåbær

28 sep 2017
fett
Kost & opskrifter

Bliver man fed af fedt?

28 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & opskrifter

Shots til morgenmad? Ja tak!

28 sep 2017
mud cake
Kost & opskrifter

Godt og glutenfri – to søde opskrifter

28 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & opskrifter

Efterårsfrokost med helse-garanti

26 sep 2017
Kost
Kost & opskrifter

Sådan undgår du familiekaos ved spisebordet

21 sep 2017
bridgeblandning.png
Kost & opskrifter

Fredagshygge med Food Pharmacy

08 sep 2017
more news
Karljohanfries.png

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

Let, enkelt og super godt- Lav mad direkte på bagepladen!

Kost & opskrifter
Vegansk snabbmat 1.png

Veganske brunchfavoriter

Leder du efter hurtige, gode morgenmadsopskrifter som er helt veganske og passer godt til en lækker weekend brunch? Her er de!

Kost & opskrifter
Back beans

Derfor skal du bage med bønner

Linser i granolaen og brownies på bønner? Ja! Her forklarer kostøkonomen og madjournalisten Lina Wallentinson Hvorfor du skal skal komme igang med at bage med bælgfrugter.

Kost & opskrifter
brownies4.png

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

I denne tid bliver vi mere og mere miljøbevidste og her er bønner, linser og ærter blevt mere og mere populærer at bruge i køkkenet. De her tre opskifter vil få dig til at spørge dig selv hvorfor du ikke har bagt med med bælgfrugter før nu!

Kost & opskrifter
Bananscones

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

Nybagte bananscones er en perfekt start på weekenden. Med den her opskrift får du en luksus morgenmad på ingen tid!

Kost & opskrifter
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 gode grønne opskrifter

Hvis du vil spise vegetarisk er Therese Elgquists bog The new green protein en af de bøger du skal læse til efteråret. Her er hendes tre favoritopskrifter fra bogen.

Kost & opskrifter
New Green Protein

Grønt protein – sådan fungerer det!

Den plantebaserede kost er mere populært end nogensinde, men der her med protein kan være lidt beværligt. Her er alt du skal vide om de grønne proteinkilder.

Kost & opskrifter
mat_vägning

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veje din mad”

Ifølge en af Sveriges med elskede personlige trænere er det kosten du skal have fokus på hvis du vil se resultater. Her er Olga Rönnbergs mest effektive tips!

Kost & opskrifter
proteinpulver

Burde du spise mere protein?

Uanset om du skal bygge muskler på eller ikke er det vigtigt at få nok protein. Kosteksperten forklare her hvornår det er tid til at få ekstra protein.

Kost & opskrifter
Glutenfri kladdkaka

Glutenfri klatkage uden sukker

Både glutenfri og uden sukker, den her gode klatkage kan du nyde når som helst. Den tager bare 20 minutter at lave!

Kost & opskrifter
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

Helseprofilen Anja Forsnor byder på lækker morgenmad: sommerlig chiapudding med jordbær.

Kost & opskrifter
Chokladbollar med jordnötssmör

3 runde opskrifter til fodbold-VM

Chips får det røde kort under VM efter mange års forstyrrende larm og knas. Her er tre kugleformede fuldtræffere!

Kost & opskrifter
Bananbröd

Video: Bag (nemt) dit eget bananbrød

Tid til at sætte lidt nyt på morgenbordet? Smid ikke de overmodne banaer ud, brug dem i stedet på at bage dette dejlige bananbrød.

Kost & opskrifter
ekomat_header

Er dyr mad bedre?

Salget af økologisk mad vokser, men er en højere pris også en garanti for bedre mad? Ernæringseksperten fortæller dig, hvornår det kan betale sig at give lidt ekstra for det, du putter i munden.

Kost & opskrifter
Header_vegetables

Sådan spiser du godt, nyttigt – og billigt!

Årets fattigste måned er overstået, men det betyder ikke, at du skal sætte madbudgettet op igen. Tværtimod! Hanna Olvenmark fra Portion under tian ved, hvordan man laver god og billig mad.

Kost & opskrifter