Veganermad for nybegyndere

Lyst til at afprøve “Veganuary”? Tvillingerne bag Instagramkontoen "Vegansk matlåda" ved hvordan du laver vegansk mad (og hvor lækkert og nemt, det er!).

Emma og Amelia Oller Westerberg har været vegetarer siden de var helt små, men for to år siden besluttede de sig for at blive veganere.

– Vi gav det en måned, hvor vi ville afprøve det, fordi vil troede, at det ville være rigtig svært, men vi fortsatte, for det ikke var specielt hårdt, men hellere en helt naturlig overgang, fortæller Amelia Oller Westerberg.

Et par af deres venner fra skolen kiggede nysgerrigt på deres veganske madpakker, og dagligt spurgte vennerne til opskrifterne bag, derfor besluttede tvillingerne sig for at oprette Instagramkontoen @veganskmatlåda. Her samler de deres opskrifter og giver inspiration til andre, og kontoen har næsten 10. 000 følgere.

2018-01-08 09.16.04 4.jpgEmma og Amelia Oller Westeberg giver gode råd og lægger opskrifter på Instagramkontoen . De har også en blog, som du finder !

Hvorfor tror du, at mange tænker, at det er svært at være veganer?

– Jeg tror, at mange har et forældet syn på veganisme. At man skal lægge sin kost helt om og lære at lave mad igen – men det passer slet ikke. Der findes et helt community, hvor man kan få hjælp og blive motiveret.  

Mange tænker måske, at vegansk automatisk betyder sundt, hvad mener du om det?

– Vegansime er ingen diæt. Det er lige så nemt at være usund som veganer, som for den, der spiser normal mad. Det er igen det lidt forældede billede; at man kun spiser salat, nødder og frø.

Hvordan spiser jeg god, mættende og billig vegansk mad? 

– Min opfattelse er, at vegansk mad er rigtig god, hvis man vil spise billigt. De tørre ingredienser er et supergodt tip og koster meget lidt per portion. At købe de tørrede udgaver af linser og bælgfrugter gør, at man kommer langt ned i pris. Du arbejder med krydderierne for at få den gode smag frem, siger Amelia Oller Westerberg og fortsætter:

– I Sverige har vi ikke en særlig stærk madkultur, når det kommer til det vegetariske, men i det asiatiske eller orientalske køkken, findes en masse. Gå ind i en asiatisk butik, her kan du købe tofu, krydderier og ris til helt andre priser. 

Skärmavbild 2018-01-18 kl. 10.34.49.png

Så lækkert kan det ud, når tvillingerne tryller de lækre retter frem! Vegansk fish and chips med tzaykød. 

Hvad er den bedste, hurtigste ”kommer-hjem-fra-arbejde-og-er-træt-og-sulten-ret”?

– Vores go to-ret, når det er koldt og trist vejr, er en suppe. Det er så nemt at vende en masse ting sammen, som man har hjemme, tilsætte krydderier og blande det hele sammen. Ærtesuppe, linsesuppe eller en grøntsagssuppe er nemt at lave, og det er nemt at øge næringsværdien med lidt bønner. Pasta med en god sovs er også nemt.

 Men der er vel æg pasta?

 – Der er en tommelfingerregel her. Næsten alt tør pasta er vegansk, næsten igen frisk pasta er. Når det gælder tørret tagliatelle er det ca. 50/50. Mange af vores venner tager en "Veganuary", altså spiser vegansk i januar, og så kan man afprøve bønnepasta, så får du masser af proteiner.

Hvilken ret laver I, hvis I virkelig skal imponere?

– Så trækker vi "er det her virkelig vegansk”-kortet. En skagentoast til forret, lavet af tang og tangkaviar, efterfulgt af en vildtgryde, vegansk bouef bourginion eller en flanksteak. Typiske retter som kan ”snyde” morfar eller onkel! Til dessert en chokolademousse. 

Skärmavbild 2018-01-18 kl. 12.08.19.png

Smoothie med et superfedt mønster. 

5 nemme tips til at spise vegansk

1. Prøv det med en ven

At vi var to hjalp os meget, så et godt tip er at afprøve det med en ven. Det er samme metode, hvis du træner, har du en ven, der hepper, er det nemmere. 

2. Spis dig mæt

Mange grøntsager er rige på kostfibre, men de indeholder ikke energi, kroppen kan gøre brug af, og det gør, at du kan føle dig træt. Snup gerne et ekstra måltid mad, så du bliver mæt! Vi bruger af og til vegetabilsk proteinpulver i vores smoothies for at gøre dem ekstra mættende. Tilsæt gerne lidt soja eller ærteprotein. 

3. Suppler med bælgfrugter

Det er efterhånden almindelig opfattelse, at det kan være svært at få nok proteiner som veganer. Vores opfattelse er, at det beror på en myte. Læser man varedeklarationen, så er der faktisk proteiner i mange produkter. I starten er et godt tip at skifte pasta ud med bønnepasta eller putte bælgfrugter, f.eks. linser og bønner i suppen, bare for at få den ekstra proteinkilde.

4. Brug erstatningsprodukter

Det, der skræmmer os og alle nye veganere er substitutter. Vi bruger mange havrebaserede erstatningsprodukter, f.eks. havremælk og havrefraiche, og så spiser vi mange sojaerstatningsprodukter. Oumph er et af vores favoritsubstitutter!

5. Kom selv med ideer, hvis du skal til middag

I starten føles det måske en smule besværligt, og man vil ikke være til besvær, når man er gæst. Vores tip er er, dels selv at komme med forslag, hvis man bliver inviteret til middag, dels selv at tage noget med. Forsøg at involvere dig og tilbyd din hjælp. Du kan evt. komme en time før og hjælpe til med de veganske alternativer, altså forudsat at det en person, man kender godt. Som vært vil man jo gerne, at gæsterne skal føle sig velkomne, også selvom man spiser en speciel kost.  

LÆS MERE:

LÆS MERE:

 Tilbage

News Feed

Fruckostbowl
Kost & opskrifter

Super-ingredienserne du skal have i din breakfastbowl!

06 sep 2019
Selleri
Kost & opskrifter

Sellerijuice – den hotteste helsetrend lige nu

27 aug 2019
Kost och löpning
Kost & opskrifter

Sådan skal du spise for at maxe dit løb

24 jul 2019
Smoothie
Kost & opskrifter

Sammenhæng mellem træning og kost: Sådan booster du træningen med den rette mad

23 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Kost & opskrifter

Spis mere og hold styr på kalorierne

16 apr 2019
Hanna Olvenmark
Kost & opskrifter

Lær dig at leve sparsomt- og sundt!

18 dec 2018
Recept_sallad.png
Kost & opskrifter

2 miljøvenlige juleopskrifter på grønkål

17 dec 2018
Christmas food
Kost & opskrifter

3 tips til et klimavenligt julebord

15 dec 2018
plantbasedbythess.png
Kost & opskrifter

Grøn adventhygge!

30 nov 2018
kokosdröm_.png
Kost & opskrifter

Recept: Unicorn toast & kokosdrøm

18 nov 2018
Karljohanfries.png
Kost & opskrifter

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

02 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kost & opskrifter

Veganske brunchfavoriter

30 oct 2018
Back beans
Kost & opskrifter

Derfor skal du bage med bønner

28 sep 2018
brownies4.png
Kost & opskrifter

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

27 sep 2018
Bananscones
Kost & opskrifter

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

26 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & opskrifter

3 gode grønne opskrifter

26 sep 2018
New Green Protein
Kost & opskrifter

Grønt protein – sådan fungerer det!

25 sep 2018
mat_vägning
Kost & opskrifter

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veje din mad”

20 aug 2018
proteinpulver
Kost & opskrifter

Burde du spise mere protein?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & opskrifter

Glutenfri klatkage uden sukker

24 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & opskrifter

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & opskrifter

3 runde opskrifter til fodbold-VM

12 jun 2018
Bananbröd
Kost & opskrifter

Video: Bag (nemt) dit eget bananbrød

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & opskrifter

Er dyr mad bedre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & opskrifter

Sådan spiser du godt, nyttigt – og billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & opskrifter

Så let får du nok proteiner som veganer!

31 jan 2018
Nacho_veckans vego
Kost & opskrifter

Ugens vegetarret er serveret!

31 jan 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & opskrifter

Veganermad for nybegyndere

19 jan 2018
2018
Kost & opskrifter

5 nemme kostråd, du kan følge i 2018

19 jan 2018
early grey.png
Kost & opskrifter

Opskrift: Varm æblemost med ingefær

22 dec 2017
blomkål.png
Kost & opskrifter

5 vegetarretter til julefrokosten

18 dec 2017
God_gron_jul
Kost & opskrifter

Sådan får du en grønnere jul

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & opskrifter

Julens bedste opskrift – peberkagetrøfler

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & opskrifter

De 10 største madtrends i 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & opskrifter

Video: Glutenfrie saffranmuffins

30 nov 2017
Nötkräm
Kost & opskrifter

Hjemmelavet nøddecreme – med 4 ingredienser!

23 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & opskrifter

Lav din egen sportsdrik!

23 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & opskrifter

Sådan skal du spise, når du træner

20 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & opskrifter

Opskrift: Mad, der giver maksimal træningseffekt

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & opskrifter

Er proteinpulver et must, når man træner?

16 nov 2017
more news
Fruckostbowl

Super-ingredienserne du skal have i din breakfastbowl!

En bowl eller smoothie behøver ikke at være grøn for at være sund. Sådan her får du energi, protein og vitaminer indenbords med forskellige kombinationer af frugt og bær.

06 sep 2019
Kost & opskrifter
Selleri

Sellerijuice – den hotteste helsetrend lige nu

Selleri er gået fra at være kedelig suppeingrediens til en supertrendy grøntsagsjuice. Sportamores egen kostkender Matilda Alexandersson opklarer hvorfor, sellerien er værd sin hype.

27 aug 2019
Kost & opskrifter
Kost och löpning

Sådan skal du spise for at maxe dit løb

Hvor mange kalorier skal jeg spise for at beholde en sund vægt samtidig med at jeg sigter efter en personlig rekord på løbeturen? Kostrådgiveren åbner op for nogle tips til mad og løb!

24 jul 2019
Kost & opskrifter
Smoothie

Sammenhæng mellem træning og kost: Sådan booster du træningen med den rette mad

Hvordan hænger træning, søvn og kost sammen? Svaret er, mere end vi tror. Der findes forskellige opfattelser af det, men at stress og hvile påvirker os og vores træning er de fleste enige om. - Kosten spiller en virkelig stor rolle for både din fysiske og psykiske sundhed, siger Madeleine Marcus, ernærings- og funktionsmedicinsk terapeut.

23 jul 2019
Kost & opskrifter
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Spis mere og hold styr på kalorierne

Ved at vende kalorieoverskuddet til din fordel kan du træne oftere og mere intensivt. PT'en Mattias Egnell forklarer, hvordan du kan gøre som bodybuilders og øge portionerne på tallerken.

16 apr 2019
Kost & opskrifter
Hanna Olvenmark

Lær dig at leve sparsomt- og sundt!

Hanna Olvenmark er diætist og ekpert på billig og bæredygtig mad. Hun giver her sine indspark til en grønnere linie i din madlavning.

18 dec 2018
Kost & opskrifter
Recept_sallad.png

2 miljøvenlige juleopskrifter på grønkål

Vær lidt ekstra god mod moderjord til jul og lav julemad der er klimavenligt, godt for dig og endnu bedre for tegnebogen!

17 dec 2018
Kost & opskrifter
Christmas food

3 tips til et klimavenligt julebord

Vil du være lidt ekstra god mod miljøet her under julen? Her er nogle enkle tips til hvordan du laver et mere klima- og prisvenligt julebord!

15 dec 2018
Kost & opskrifter
plantbasedbythess.png

Grøn adventhygge!

Hvis du vil adventshygge på en lidt grønere måde i år har vi her et tip til dig!

30 nov 2018
Kost & opskrifter
kokosdröm_.png

Recept: Unicorn toast & kokosdrøm

Mad der ser lige så godt ud som det smager får altid et stort plus fra os. De her to recepter vil tvinge food-instagrammeren frem i dig!

18 nov 2018
Kost & opskrifter
Karljohanfries.png

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

Let, enkelt og super godt- Lav mad direkte på bagepladen!

02 nov 2018
Kost & opskrifter
Vegansk snabbmat 1.png

Veganske brunchfavoriter

Leder du efter hurtige, gode morgenmadsopskrifter som er helt veganske og passer godt til en lækker weekend brunch? Her er de!

30 oct 2018
Kost & opskrifter
Back beans

Derfor skal du bage med bønner

Linser i granolaen og brownies på bønner? Ja! Her forklarer kostøkonomen og madjournalisten Lina Wallentinson Hvorfor du skal skal komme igang med at bage med bælgfrugter.

28 sep 2018
Kost & opskrifter
brownies4.png

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

I denne tid bliver vi mere og mere miljøbevidste og her er bønner, linser og ærter blevt mere og mere populærer at bruge i køkkenet. De her tre opskifter vil få dig til at spørge dig selv hvorfor du ikke har bagt med med bælgfrugter før nu!

27 sep 2018
Kost & opskrifter
Bananscones

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

Nybagte bananscones er en perfekt start på weekenden. Med den her opskrift får du en luksus morgenmad på ingen tid!

26 sep 2018
Kost & opskrifter