Gode grønne snacks

At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på. 

Når planter og grøntsager får lov til at spille hovedrollen på tallerkenen, behøver du ikke bekymre dig over at gå glip af nogle smagsoplevelser, tværtimod . I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse. 

Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.

Hush puppies

13076461_I_5.jpgSpis disse små godbidder som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.

Du skal bruge:

(cirka 20 stykker)

  • 400 g majskorn
  • 1 gult løg
  • 4-6 jalapeños
  • 3 dl majsmel
  • ½ dl psyllium-husk
  • 1 ½ dl vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • Olie til at stege i

Sådan gør du:

  1. Blend majsene groft med en stavblender.
  2. Hak løg og jalapenos fint.
  3. Bland alle ingredienserne i en bunke og rør hurtigt sammen til en dej.
  4. Varm en stegepande op og form små boller af dejen ved hjælp af to teskeer. Steg nogle minutter indtil de har fået farve.

Hummus harvest bowl

13076461_I_4.jpgSå lækkert og enkelt at lave! Foto: Karoline Jönsson. 

Du skal bruge:

  • 1,2 l kogte gule ærter
  • ca 1 dl kogende vand
  • 1 ½ dl olivenolie
  • ½ l brændenælder, let pakket
  • 1 citron, saft
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk spidskummen 
  • 1 ½ tsk stødt koriander
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk sesamolie
  • Salt


Sådan gør du:

  1. Blend alle ingredienserne i en blender. Smag til og krydder mere hvis det behøves.
  2. Server med ovnbagte rodfrugter, skårede grøntsager og et lækkert stykke brød.


13076461_O_1.jpgI nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning til kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille 


LÆS MERE:

 Tilbage

News Feed

Äta träning
Kost & opskrifter

Det skal du spise inden og efter træningen

5 dagar sedan
rawbollar
Kost & opskrifter

Sådan laver du lakrids-rawboller med blåbær

6 dagar sedan
ice cream
Kost & opskrifter

Derfor ser du gravid ud efter et måltid

09 aug 2017
mjölk
Kost & opskrifter

Det her er den sundeste mælk

08 aug 2017
mat_2017
Kost & opskrifter

Hvornår bliver den sunde mad usund?

07 aug 2017
Bakad avokado.png
Kost & opskrifter

Morgenmad som vi elsker

03 aug 2017
Granola.png
Kost & opskrifter

Opskrift: 3 x granola

02 aug 2017
new green salad_sportamore
Kost & opskrifter

Opskrift: Sommersalat

19 jul 2017
Sagolika_Blåbärsbowl_Extra_Allt.jpg
Kost & opskrifter

2 x Blåbærboost

27 jun 2017
jordnötssmör
Kost & opskrifter

Er jordnøddesmør sundt?

27 jun 2017
fajitaspett__s184.jpg
Kost & opskrifter

Pak picnickurven – 3 sommerlige opskrifter

27 jun 2017
Sagolika_Nyponglass.jpg
Kost & opskrifter

3 forfriskende frugtis

16 jun 2017
honungsrostad_musli.png
Kost & opskrifter

To enkle opskrifter på sund morgenmad

07 jun 2017
256746.jpg
Kost & opskrifter

Opskrifter til alle salatelskere

30 may 2017
Kost & opskrifter

Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow

23 may 2017
smoothiebowl_2017_3
Kost & opskrifter

5 must-have i skønhedsspisekammeret

17 may 2017
Skärmavbild 2017-05-16 kl. 08.49.32.png
Kost & opskrifter

3 opskrifter som gør dig flottere

16 may 2017
Beautyfood Maria Ahlgren
Kost & opskrifter

Spis dig flot!

16 may 2017
smastunder10.png
Kost & opskrifter

Morgensmadsfavoritter på en ny måde

12 may 2017
iStock-504984010.jpg
Kost & opskrifter

7 grunde til at elske kaffe

10 may 2017
Avokadoröra
Kost & opskrifter

3 mættende mellemmåltider med avocado

08 may 2017
13075945_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Lyst til en supersalat?

26 apr 2017
carrotcake pancakes
Kost & opskrifter

Morgenmadsinspiration - 3 lækre opskrifter

07 apr 2017
aubergine.jpg
Kost & opskrifter

Vegetarmad til livsnydere

06 apr 2017
tacopaj
Kost & opskrifter

Vegetarisk tacotærte

03 apr 2017
13076461_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Gode grønne snacks

28 mar 2017
våffla
Kost & opskrifter

Sprøde veganske vafler

28 mar 2017
tomatsoppa med zucchini
Kost & opskrifter

Tomatsuppe med ekstra protein til dig, som træner

20 mar 2017
Sidan84.jpg
Kost & opskrifter

3 smarte superfood-mellemmåltider

16 mar 2017
rotfruktsplättar
Kost & opskrifter

Rodfrugtsblinis med cottage cheese

13 mar 2017
God_Morgon_Nyponvärmare.jpg
Kost & opskrifter

3 hotte juicedrikke

10 mar 2017
hallonsmoothie
Kost & opskrifter

Kaloriefattig Keso-opskrift

09 mar 2017
Eat Clean 1 Susanna Blavarg10373.jpg
Kost & opskrifter

Fyldige mellemmåltider

07 mar 2017
energi
Kost & opskrifter

Fiks eftermiddagsdykket - uden kaffe!

06 mar 2017
workout eating
Kost & opskrifter

Derfor skal du spise efter træning

02 mar 2017
Eat Clean Sept 15 Susanna Blavarg12753.jpg
Kost & opskrifter

Tortillas på to måder

02 mar 2017
förkylning
Kost & opskrifter

Kan man spise en forkølelse væk?

25 feb 2017
kardemumma
Kost & opskrifter

Varm chokoladedrøm

23 feb 2017
chokladsmoothie_2017-02-17.png
Kost & opskrifter

Chokoladesmoothie til morgenmad

17 feb 2017
bars
Kost & opskrifter

Bag mættende energibarer

26 jan 2017
more news
Äta träning

Det skal du spise inden og efter træningen

Hvad og hvornår skal man spise i forbindelse med træning? Ernæringseksperten Anki Sundin rydder op i alle spørgsmålene!

Kost & opskrifter
rawbollar

Sådan laver du lakrids-rawboller med blåbær

Når den søde blåbærsmag blander sig med den lækre lakrids, opstår der magi i luften. Prøv de sunde rawboller!

Kost & opskrifter
ice cream

Derfor ser du gravid ud efter et måltid

Nej, du er ikke gravid - men det ser det ud som om, hver gang du spiser et større måltid. Vi spørger ernæringseksperten om, hvorfor nogle får en "food baby", når de har spist.

Kost & opskrifter
mjölk

Det her er den sundeste mælk

At vælge mælken fra er meget trendy og anses for at være bedre for ens helse og planeten. Men hvilket mælkealternativ er bedst, og er det virkelig bedre for alle at drikke plantemælk?

Kost & opskrifter
mat_2017

Hvornår bliver den sunde mad usund?

Når noget stemples som sundt, spiser vi gerne meget af det. Det er jo sundt! Men hvor meget skal vi egentlig spise af den "sunde" mad? Ernæringseksperten giver svar på dette.

Kost & opskrifter
Bakad avokado.png

Morgenmad som vi elsker

Findes der nogen bedre start på dagen end god mad og opfriskende kaffe? Disse opskrifter er i hvert fald præcis, hvad vi vil have til morgenmad.

Kost & opskrifter
Granola.png

Opskrift: 3 x granola

Granola er let at lave, holder sig længe og er perfekt til take away-morgenmaden sammen med en klat tyrkisk yoghurt. Her er tre forskellige varianter.

Kost & opskrifter
new green salad_sportamore

Opskrift: Sommersalat

Salat smager bedst om sommeren, sådan har det altid været. Hvis du har brug for inspiration, så anbefaler vi disse to opskrifter fra bogen The New Green Salad.

Kost & opskrifter
Sagolika_Blåbärsbowl_Extra_Allt.jpg

2 x Blåbærboost

Elsker du blåbær? Så vil du elske disse to antioxidant-rige (og Instagram-venlige) smoothies.

Kost & opskrifter
jordnötssmör

Er jordnøddesmør sundt?

Jordnøddesmør er en klassiker i fitnesskredse, men er det egentligt sundt at spise? Det svarer ernæringseksperten på her!

Kost & opskrifter
fajitaspett__s184.jpg

Pak picnickurven – 3 sommerlige opskrifter

Mad der er let at lave til både vegetarer og kødelskere, perfekt til en middag med venner eller at tage med i picnickurven.

Kost & opskrifter
Sagolika_Nyponglass.jpg

3 forfriskende frugtis

Hvis du ikke vil spise flødeis hver dag hele sommeren (don’t mind if we do!) er frosne frugtsupper et godt og lidt sundere alternativ.

Kost & opskrifter
honungsrostad_musli.png

To enkle opskrifter på sund morgenmad

Sørg for at få en god start på dagen med en af de her gode opskrifter på morgenmad. Fungerer lige så godt til den hurtige hverdagsmorgen som til en lang og afslappende brunch i weekenden.

Kost & opskrifter
256746.jpg

Opskrifter til alle salatelskere

En salat er let at slynge sammen og kan sagtens laves til et helt måltid. Her er tre forskellige varianter med sunde, grønne ting som grundsten.

Kost & opskrifter

Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow

Når det smager usundt, men i virkeligheden er sundt - det kan vi godt lide. De her tre opskrifter fra den nye bog af søstrene von Sydow kan netop det.

Kost & opskrifter