Gode grønne snacks

At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på. 

Når planter og grøntsager får lov til at spille hovedrollen på tallerkenen, behøver du ikke bekymre dig over at gå glip af nogle smagsoplevelser, tværtimod . I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse. 

Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.

Hush puppies

13076461_I_5.jpgSpis disse små godbidder som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.

Du skal bruge:

(cirka 20 stykker)

  • 400 g majskorn
  • 1 gult løg
  • 4-6 jalapeños
  • 3 dl majsmel
  • ½ dl psyllium-husk
  • 1 ½ dl vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • Olie til at stege i

Sådan gør du:

  1. Blend majsene groft med en stavblender.
  2. Hak løg og jalapenos fint.
  3. Bland alle ingredienserne i en bunke og rør hurtigt sammen til en dej.
  4. Varm en stegepande op og form små boller af dejen ved hjælp af to teskeer. Steg nogle minutter indtil de har fået farve.

Hummus harvest bowl

13076461_I_4.jpgSå lækkert og enkelt at lave! Foto: Karoline Jönsson. 

Du skal bruge:

  • 1,2 l kogte gule ærter
  • ca 1 dl kogende vand
  • 1 ½ dl olivenolie
  • ½ l brændenælder, let pakket
  • 1 citron, saft
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk spidskummen 
  • 1 ½ tsk stødt koriander
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk sesamolie
  • Salt


Sådan gør du:

  1. Blend alle ingredienserne i en blender. Smag til og krydder mere hvis det behøves.
  2. Server med ovnbagte rodfrugter, skårede grøntsager og et lækkert stykke brød.


13076461_O_1.jpgI nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning til kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille 


LÆS MERE:

 Tilbage

News Feed

smoothiebowl_2017_3
Kost & opskrifter

5 must-have i skønhedsspisekammeret

6 dagar sedan
Skärmavbild 2017-05-16 kl. 08.49.32.png
Kost & opskrifter

3 opskrifter som gør dig flottere

6 dagar sedan
Beautyfood Maria Ahlgren
Kost & opskrifter

Spis dig flot!

6 dagar sedan
smastunder10.png
Kost & opskrifter

Morgensmadsfavoritter på en ny måde

12 may 2017
iStock-504984010.jpg
Kost & opskrifter

7 grunde til at elske kaffe

10 may 2017
Avokadoröra
Kost & opskrifter

3 mættende mellemmåltider med avocado

08 may 2017
13075945_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Lyst til en supersalat?

26 apr 2017
carrotcake pancakes
Kost & opskrifter

Morgenmadsinspiration - 3 lækre opskrifter

07 apr 2017
aubergine.jpg
Kost & opskrifter

Vegetarmad til livsnydere

06 apr 2017
tacopaj
Kost & opskrifter

Vegetarisk tacotærte

03 apr 2017
13076461_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Gode grønne snacks

28 mar 2017
våffla
Kost & opskrifter

Sprøde veganske vafler

28 mar 2017
tomatsoppa med zucchini
Kost & opskrifter

Tomatsuppe med ekstra protein til dig, som træner

20 mar 2017
Sidan84.jpg
Kost & opskrifter

3 smarte superfood-mellemmåltider

16 mar 2017
rotfruktsplättar
Kost & opskrifter

Rodfrugtsblinis med cottage cheese

13 mar 2017
God_Morgon_Nyponvärmare.jpg
Kost & opskrifter

3 hotte juicedrikke

10 mar 2017
hallonsmoothie
Kost & opskrifter

Kaloriefattig Keso-opskrift

09 mar 2017
Eat Clean 1 Susanna Blavarg10373.jpg
Kost & opskrifter

Fyldige mellemmåltider

07 mar 2017
energi
Kost & opskrifter

Fiks eftermiddagsdykket - uden kaffe!

06 mar 2017
workout eating
Kost & opskrifter

Derfor skal du spise efter træning

02 mar 2017
Eat Clean Sept 15 Susanna Blavarg12753.jpg
Kost & opskrifter

Tortillas på to måder

02 mar 2017
förkylning
Kost & opskrifter

Kan man spise en forkølelse væk?

25 feb 2017
kardemumma
Kost & opskrifter

Varm chokoladedrøm

23 feb 2017
chokladsmoothie_2017-02-17.png
Kost & opskrifter

Chokoladesmoothie til morgenmad

17 feb 2017
bars
Kost & opskrifter

Bag mættende energibarer

26 jan 2017
olga rönnberg
Kost & opskrifter

Super-smoothies til dig på farten

20 jan 2017
olgas mat
Kost & opskrifter

Opskrift: Fitnessrösti

19 jan 2017
Laga Olga Rönnbergs nyttiga blomkålspizza
Kost & opskrifter

Lav Olga Rönnbergs sunde blomkålspizza

18 jan 2017
smoothie
Kost & opskrifter

Opskrift: Avocado- og ananassmoothie

17 jan 2017
Recept: Chokladfudge utan socker och mjöl
Kost & opskrifter

Opskrift: Chokoladefudge uden sukker eller mel

13 jan 2017
re
Kost & opskrifter

Opskrift: Bag et frøbrød fyldt med proteiner

12 jan 2017
smoothies
Kost & opskrifter

Lækre superbærsmoothies!

30 dec 2016
kokostoppar
Kost & opskrifter

Opskrift: Sunde kokostoppe!

30 dec 2016
lax recept
Kost & opskrifter

Opskrift: Perfekt laks med enkel citronsauce

20 dec 2016
Världens godaste och nyttgaste kaffe?
Kost & opskrifter

Verdens bedste og sundeste kaffe?

20 dec 2016
granola
Kost & opskrifter

Opskrift: Lav din egen paleo-granola

05 dec 2016
kocken i klackar
Kost & opskrifter

Bag en sundere chokoladekage

02 dec 2016
omelettmuffins
Kost & opskrifter

Lav omeletmuffins - det perfekte mellemmåltid

30 nov 2016
kea bageri
Kost & opskrifter

Lyserøde marengs!

16 nov 2016
äppelkaka
Kost & opskrifter

Saftig æblekage uden gluten

15 nov 2016
more news
smoothiebowl_2017_3

5 must-have i skønhedsspisekammeret

Maria Ahlgrens bog Beautyfood handler om mad, som gør dig flot. En nøgle er, at spise farveglad og varieret mad. Disse fem ting findes altid i hendes køkken.

Kost & opskrifter
Skärmavbild 2017-05-16 kl. 08.49.32.png

3 opskrifter som gør dig flottere

Mad som gør dig lidt flottere, ser fantastisk ud og smager om en drøm? Nej, vi laver ikke sjov. Her er tre opskrifter fra den nye bog Beautyfood af Maria Ahlgren.

Kost & opskrifter
Beautyfood Maria Ahlgren

Spis dig flot!

Har du hørt om skønhedsmad? Med den nye bog Beautyfood vil skønhedsredaktøren Maja Ahlgren få flere til at vælge mad, som gør dig flot indefra.

Kost & opskrifter
smastunder10.png

Morgensmadsfavoritter på en ny måde

I Ebba og Amy von Sydows nye kogebog byder søstrene på lækre og sunde opskrifter. Vi kan specielt godt lide de sunde varianter af disse to frugtklassikere.

Kost & opskrifter
iStock-504984010.jpg

7 grunde til at elske kaffe

Kaffe er opfriskende, lækkert og et must-have i manges hverdagsrutine. Hvis du har brug for flere grunde end de åbenlyse til at nyde din morgenkaffe, finder du syv her.

Kost & opskrifter
Avokadoröra

3 mættende mellemmåltider med avocado

Er du en sucker for avocado? På surdejsbrød med krebsehaler eller som en dressing - her er opskrifterne til dig.

Kost & opskrifter
13075945_I_4.jpg

Lyst til en supersalat?

Med disse opskrifter kan du tage dine salater til helt nye niveauer. Farvel til triste blade og trætte tomater - hej til mættende, sunde supersalater.

Kost & opskrifter
carrotcake pancakes

Morgenmadsinspiration - 3 lækre opskrifter

Morgenmad er måske dagens bedste måltid, og kogebogsforfatteren Linda Lomelino vækker morgenmadslængslen med disse lækre opskrifter.

Kost & opskrifter
aubergine.jpg

Vegetarmad til livsnydere

Vegetarisk mad som føles luksuriøst - det er temaet for Jennie Benjaminssons nye kogebog Gourmetvego. Disse to opskrifter får os ikke til at tvivle et sekund på, at den kombination er mulig.

Kost & opskrifter
tacopaj

Vegetarisk tacotærte

Tacotærte er en klassisk hverdagsret, som desuden er perfekt til madkassen. Prøv denne variant med quorn hvis du vil få mere vegetarisk mad ind i hverdagen.

Kost & opskrifter
13076461_I_4.jpg

Gode grønne snacks

At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på.

Kost & opskrifter
våffla

Sprøde veganske vafler

Fejr dagen med nybagte veganske vafler lavet af plantebaseret mælk og æblejuice. Sundt - og så lækkert!

Kost & opskrifter
tomatsoppa med zucchini

Tomatsuppe med ekstra protein til dig, som træner

At det er sidst på måneden behøver ikke at betyde, at den står på pasta med pesto. Denne gode tomatsuppe med proteinsrig topping er både lækker og sund.

Kost & opskrifter
Sidan84.jpg

3 smarte superfood-mellemmåltider

Superfood giver kroppen og velværen et ekstra boost - med andre ord et perfekt energiskud midt på eftermiddagen.

Kost & opskrifter
rotfruktsplättar

Rodfrugtsblinis med cottage cheese

Klassiske blinis med et tvist serveret med en proteinfyldt dressing af Keso og smagfuld peberrod.

Kost & opskrifter