Gode grønne snacks

At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på. 

Når planter og grøntsager får lov til at spille hovedrollen på tallerkenen, behøver du ikke bekymre dig over at gå glip af nogle smagsoplevelser, tværtimod . I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse. 

Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.

Hush puppies

13076461_I_5.jpgSpis disse små godbidder som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.

Du skal bruge:

(cirka 20 stykker)

  • 400 g majskorn
  • 1 gult løg
  • 4-6 jalapeños
  • 3 dl majsmel
  • ½ dl psyllium-husk
  • 1 ½ dl vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • Olie til at stege i

Sådan gør du:

  1. Blend majsene groft med en stavblender.
  2. Hak løg og jalapenos fint.
  3. Bland alle ingredienserne i en bunke og rør hurtigt sammen til en dej.
  4. Varm en stegepande op og form små boller af dejen ved hjælp af to teskeer. Steg nogle minutter indtil de har fået farve.

Hummus harvest bowl

13076461_I_4.jpgSå lækkert og enkelt at lave! Foto: Karoline Jönsson. 

Du skal bruge:

  • 1,2 l kogte gule ærter
  • ca 1 dl kogende vand
  • 1 ½ dl olivenolie
  • ½ l brændenælder, let pakket
  • 1 citron, saft
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk spidskummen 
  • 1 ½ tsk stødt koriander
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk sesamolie
  • Salt


Sådan gør du:

  1. Blend alle ingredienserne i en blender. Smag til og krydder mere hvis det behøves.
  2. Server med ovnbagte rodfrugter, skårede grøntsager og et lækkert stykke brød.


13076461_O_1.jpgI nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning til kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille 


LÆS MERE:

 Tilbage

News Feed

fett
Kost & opskrifter

Bliver man fed af fedt?

28 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & opskrifter

Shots til morgenmad? Ja tak!

28 sep 2017
mud cake
Kost & opskrifter

Godt og glutenfri – to søde opskrifter

28 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & opskrifter

Efterårsfrokost med helse-garanti

26 sep 2017
Kost
Kost & opskrifter

Sådan undgår du familiekaos ved spisebordet

21 sep 2017
bridgeblandning.png
Kost & opskrifter

Fredagshygge med Food Pharmacy

08 sep 2017
Frida Duell_2017
Kost & opskrifter

Mad & myter med lægen Frida Duell

07 sep 2017
matmyter
Kost & opskrifter

7 sandheder og myter om mad og sundhed

07 sep 2017
chiaparfait.png
Kost & opskrifter

Grønt fra morgen til aften

07 sep 2017
pokebowl.png
Kost & opskrifter

Boostende bowls

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Kost & opskrifter

Pekanbars med chokoladeovertræk

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Kost & opskrifter

Vegetarnydelse og gademad - sådan spiser vi lige nu!

23 aug 2017
Äta träning
Kost & opskrifter

Det skal du spise inden og efter træningen

16 aug 2017
rawbollar
Kost & opskrifter

Sådan laver du lakrids-rawboller med blåbær

15 aug 2017
ice cream
Kost & opskrifter

Derfor ser du gravid ud efter et måltid

09 aug 2017
mjölk
Kost & opskrifter

Det her er den sundeste mælk

08 aug 2017
mat_2017
Kost & opskrifter

Hvornår bliver den sunde mad usund?

07 aug 2017
Bakad avokado.png
Kost & opskrifter

Morgenmad som vi elsker

03 aug 2017
Granola.png
Kost & opskrifter

Opskrift: 3 x granola

02 aug 2017
new green salad_sportamore
Kost & opskrifter

Opskrift: Sommersalat

19 jul 2017
Sagolika_Blåbärsbowl_Extra_Allt.jpg
Kost & opskrifter

2 x Blåbærboost

27 jun 2017
jordnötssmör
Kost & opskrifter

Er jordnøddesmør sundt?

27 jun 2017
fajitaspett__s184.jpg
Kost & opskrifter

Pak picnickurven – 3 sommerlige opskrifter

27 jun 2017
Sagolika_Nyponglass.jpg
Kost & opskrifter

3 forfriskende frugtis

16 jun 2017
honungsrostad_musli.png
Kost & opskrifter

To enkle opskrifter på sund morgenmad

07 jun 2017
256746.jpg
Kost & opskrifter

Opskrifter til alle salatelskere

30 may 2017
Kost & opskrifter

Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow

23 may 2017
smoothiebowl_2017_3
Kost & opskrifter

5 must-have i skønhedsspisekammeret

17 may 2017
Skärmavbild 2017-05-16 kl. 08.49.32.png
Kost & opskrifter

3 opskrifter som gør dig flottere

16 may 2017
Beautyfood Maria Ahlgren
Kost & opskrifter

Spis dig flot!

16 may 2017
smastunder10.png
Kost & opskrifter

Morgensmadsfavoritter på en ny måde

12 may 2017
iStock-504984010.jpg
Kost & opskrifter

7 grunde til at elske kaffe

10 may 2017
Avokadoröra
Kost & opskrifter

3 mættende mellemmåltider med avocado

08 may 2017
13075945_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Lyst til en supersalat?

26 apr 2017
carrotcake pancakes
Kost & opskrifter

Morgenmadsinspiration - 3 lækre opskrifter

07 apr 2017
aubergine.jpg
Kost & opskrifter

Vegetarmad til livsnydere

06 apr 2017
tacopaj
Kost & opskrifter

Vegetarisk tacotærte

03 apr 2017
13076461_I_4.jpg
Kost & opskrifter

Gode grønne snacks

28 mar 2017
våffla
Kost & opskrifter

Sprøde veganske vafler

28 mar 2017
tomatsoppa med zucchini
Kost & opskrifter

Tomatsuppe med ekstra protein til dig, som træner

20 mar 2017
more news
fett

Bliver man fed af fedt?

Visse diæter anbefaler fedt, når man vil tabe sig. På den anden side er det nærliggende at tro, at man bliver fed af fedt. Hvad er sandt? Lægen forklarer.

Kost & opskrifter
En om dagen shot.png

Shots til morgenmad? Ja tak!

Til forskel fra stærkere varianter, kan du skylle denne her ned uden at frygte de efterfølgende tømmermænd. Tværtimod booster den dit immunforsvar og energiniveau.

Kost & opskrifter
mud cake

Godt og glutenfri – to søde opskrifter

Hvem takker nej til honningristede ferskner eller en mud cake med karamelcreme? Ikke os i hvert fald. Og ved du hvad, der er (næsten) kun sunde ingredienser i disse opskrifter.

Kost & opskrifter
ramen_mat_myt_vetenskap

Efterårsfrokost med helse-garanti

Ramen og pizza kan være noget af det lækreste at spise. De her lækre varianter er lidt sundere og anbefales desuden af en læge.

Kost & opskrifter
Kost

Sådan undgår du familiekaos ved spisebordet

Den svenske supernanny, Anna-Karin Wyndhamn, ved, hvordan du får struktur på middagen med dit barn - disse konflikter bør du undgå, og sådan skal du servere maden!

Kost & opskrifter
bridgeblandning.png

Fredagshygge med Food Pharmacy

Intet siger fredagshygge som et glas rødvin, saltede snacks og lidt slik. Men nydelsen modarbejder ydelsen fra træningen - indtil nu! Food Pharmacy giver dig sunde varianter af den lækreste mad.

Kost & opskrifter
Frida Duell_2017

Mad & myter med lægen Frida Duell

I sin nye bog guider læge Frida Duell os igennem junglen af madtrends og kostråd, så du kan skelne myter fra fakta.

Kost & opskrifter
matmyter

7 sandheder og myter om mad og sundhed

Er kokosolie sundt? Er lightsodavand farligt? Kan kaffe være godt for helbredet? Læge Frida Duell besvarer 8 forskellige påstande om mad og sundhed.

Kost & opskrifter
chiaparfait.png

Grønt fra morgen til aften

Grønt er skønt! Især på tallerkenen, og ikke mindst når parret bag veggiebloggen, Green Kitchen Stories, står for maden. Her er tre opskrifter fra deres nye bog.

Kost & opskrifter
pokebowl.png

Boostende bowls

Vi er ikke blevet trætte af at servere maden i en stor skål - tværtimod! Her får du tre opskrifter af Marita Karlson på sunde bowls.

Kost & opskrifter
Pekanbars med chokladöverdrag

Pekanbars med chokoladeovertræk

Er du træt af at lede efter de mest sunde (men alligevel meget lækre) snackbarer på hylderne? Sådan her laver du dem selv - og det er superlet!

Kost & opskrifter
Smmothie trendmat

Vegetarnydelse og gademad - sådan spiser vi lige nu!

Trendanalytikeren Johan Åkesson spår om hvilken sund mad, som vil ligge på tallerknerne fremover.

Kost & opskrifter
Äta träning

Det skal du spise inden og efter træningen

Hvad og hvornår skal man spise i forbindelse med træning? Ernæringseksperten Anki Sundin rydder op i alle spørgsmålene!

Kost & opskrifter
rawbollar

Sådan laver du lakrids-rawboller med blåbær

Når den søde blåbærsmag blander sig med den lækre lakrids, opstår der magi i luften. Prøv de sunde rawboller!

Kost & opskrifter
ice cream

Derfor ser du gravid ud efter et måltid

Nej, du er ikke gravid - men det ser det ud som om, hver gang du spiser et større måltid. Vi spørger ernæringseksperten om, hvorfor nogle får en "food baby", når de har spist.

Kost & opskrifter