Gode grønne snacks

At spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Det er disse gode snacksopskrifter fra bogen "Det godt gröna" et klart bevis på. 

Når planter og grøntsager får lov til at spille hovedrollen på tallerkenen, behøver du ikke bekymre dig over at gå glip af nogle smagsoplevelser, tværtimod . I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse. 

Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.

Hush puppies

13076461_I_5.jpgSpis disse små godbidder som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.

Du skal bruge:

(cirka 20 stykker)

  • 400 g majskorn
  • 1 gult løg
  • 4-6 jalapeños
  • 3 dl majsmel
  • ½ dl psyllium-husk
  • 1 ½ dl vand
  • 1 spsk bagepulver
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • Olie til at stege i

Sådan gør du:

  1. Blend majsene groft med en stavblender.
  2. Hak løg og jalapenos fint.
  3. Bland alle ingredienserne i en bunke og rør hurtigt sammen til en dej.
  4. Varm en stegepande op og form små boller af dejen ved hjælp af to teskeer. Steg nogle minutter indtil de har fået farve.

Hummus harvest bowl

13076461_I_4.jpgSå lækkert og enkelt at lave! Foto: Karoline Jönsson. 

Du skal bruge:

  • 1,2 l kogte gule ærter
  • ca 1 dl kogende vand
  • 1 ½ dl olivenolie
  • ½ l brændenælder, let pakket
  • 1 citron, saft
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk spidskummen 
  • 1 ½ tsk stødt koriander
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk chilipulver
  • ½ tsk sesamolie
  • Salt


Sådan gør du:

  1. Blend alle ingredienserne i en blender. Smag til og krydder mere hvis det behøves.
  2. Server med ovnbagte rodfrugter, skårede grøntsager og et lækkert stykke brød.


13076461_O_1.jpgI nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning til kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille 


LÆS MERE:

 Tilbage

News Feed

2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & opskrifter

Veganermad for nybegyndere

3 dagar sedan
2018
Kost & opskrifter

5 nemme kostråd, du kan følge i 2018

3 dagar sedan
early grey.png
Kost & opskrifter

Opskrift: Varm æblemost med ingefær

22 dec 2017
blomkål.png
Kost & opskrifter

5 vegetarretter til julefrokosten

18 dec 2017
God_gron_jul
Kost & opskrifter

Sådan får du en grønnere jul

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & opskrifter

Julens bedste opskrift – peberkagetrøfler

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & opskrifter

De 10 største madtrends i 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & opskrifter

Video: Glutenfrie saffranmuffins

30 nov 2017
Nötkräm
Kost & opskrifter

Hjemmelavet nøddecreme – med 4 ingredienser!

23 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & opskrifter

Lav din egen sportsdrik!

23 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & opskrifter

Sådan skal du spise, når du træner

20 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & opskrifter

Opskrift: Mad, der giver maksimal træningseffekt

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & opskrifter

Er proteinpulver et must, når man træner?

16 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & opskrifter

Video: Mættende smoothie med peanutbutter

13 oct 2017
smoothie
Kost & opskrifter

Grønne morgenmadsfavoritter

11 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & opskrifter

Video: Så nemt er det at lave sunde brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & opskrifter

Energiboller med blåbær

28 sep 2017
fett
Kost & opskrifter

Bliver man fed af fedt?

28 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & opskrifter

Shots til morgenmad? Ja tak!

28 sep 2017
mud cake
Kost & opskrifter

Godt og glutenfri – to søde opskrifter

28 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & opskrifter

Efterårsfrokost med helse-garanti

26 sep 2017
Kost
Kost & opskrifter

Sådan undgår du familiekaos ved spisebordet

21 sep 2017
bridgeblandning.png
Kost & opskrifter

Fredagshygge med Food Pharmacy

08 sep 2017
Frida Duell_2017
Kost & opskrifter

Mad & myter med lægen Frida Duell

07 sep 2017
matmyter
Kost & opskrifter

7 sandheder og myter om mad og sundhed

07 sep 2017
chiaparfait.png
Kost & opskrifter

Grønt fra morgen til aften

07 sep 2017
pokebowl.png
Kost & opskrifter

Boostende bowls

28 aug 2017
Pekanbars med chokladöverdrag
Kost & opskrifter

Pekanbars med chokoladeovertræk

24 aug 2017
Smmothie trendmat
Kost & opskrifter

Vegetarnydelse og gademad - sådan spiser vi lige nu!

23 aug 2017
Äta träning
Kost & opskrifter

Det skal du spise inden og efter træningen

16 aug 2017
rawbollar
Kost & opskrifter

Sådan laver du lakrids-rawboller med blåbær

15 aug 2017
ice cream
Kost & opskrifter

Derfor ser du gravid ud efter et måltid

09 aug 2017
mjölk
Kost & opskrifter

Det her er den sundeste mælk

08 aug 2017
mat_2017
Kost & opskrifter

Hvornår bliver den sunde mad usund?

07 aug 2017
Bakad avokado.png
Kost & opskrifter

Morgenmad som vi elsker

03 aug 2017
Granola.png
Kost & opskrifter

Opskrift: 3 x granola

02 aug 2017
new green salad_sportamore
Kost & opskrifter

Opskrift: Sommersalat

19 jul 2017
Sagolika_Blåbärsbowl_Extra_Allt.jpg
Kost & opskrifter

2 x Blåbærboost

27 jun 2017
jordnötssmör
Kost & opskrifter

Er jordnøddesmør sundt?

27 jun 2017
fajitaspett__s184.jpg
Kost & opskrifter

Pak picnickurven – 3 sommerlige opskrifter

27 jun 2017
more news
2018-01-08 09.16.04 4.jpg

Veganermad for nybegyndere

Lyst til at afprøve “Veganuary”? Tvillingerne bag Instagramkontoen "Vegansk matlåda" ved hvordan du laver vegansk mad (og hvor lækkert og nemt, det er!).

Kost & opskrifter
2018

5 nemme kostråd, du kan følge i 2018

Gør ikke kosten til noget besværligt. Her er fem nemme huskeregler, hvis du vil spise lidt mere fornuftigt i det nye år.

Kost & opskrifter
early grey.png

Opskrift: Varm æblemost med ingefær

Frisk, god og varmende. Byt julegløggen ud med denne dejlige drik lavet af ingefær og sort te.

Kost & opskrifter
blomkål.png

5 vegetarretter til julefrokosten

De fleste af os vil have godt af at spise endnu mere grønt, men det kan være svært ændre madvaner især her op til jul. Men med disse vegetaropskrifter kan du overbevise selv de mest traditions-elskende familiemedlemmer om, at julemad og grøntsager nemt kan forenes.

Kost & opskrifter
God_gron_jul

Sådan får du en grønnere jul

Vi drømmer alle om en hvid jul, men ikke Karoline Jönsson, hun havde gerne set, at julen var lidt grønnere. I hvert fald ved julefrokosten. Her er hendes bedste tips til, hvordan du kan lave lækre vegetarretter i juleferien.

Kost & opskrifter
Pepparkakstryffel

Julens bedste opskrift – peberkagetrøfler

Mørk chokolade, piskefløde og gløgg slår aldrig fejl. Byd venner og familie på juletrøfler, de næppe vil glemme!

Kost & opskrifter
iStock-537622652.jpg

De 10 største madtrends i 2018

Farvel til grønkål! Goddag til blomster og svampe! Her næste års 10 største trends – ifølge den amerikanske fødevarekædekæde Whole Foods.

Kost & opskrifter
Saffransmuffins

Video: Glutenfrie saffranmuffins

Lyst til lidt sødt, der smager af jul? Her er den perfekte opskrift til dig, der ikke orker at stå en hel dag i køkkenet, for at kunne nyde godt af lidt lækkert!

Kost & opskrifter
Nötkräm

Hjemmelavet nøddecreme – med 4 ingredienser!

Elsker du også Nutella? Her er et bedre alternativ! Hurtigt, enkelt og effektivt, når du er sliksulten.

Kost & opskrifter
sportdryck.jpg

Lav din egen sportsdrik!

At snuppe en sportsdrik er en virkelig smart måde at genoprette væskebalancen på, og den er tilmed supernem at lave. Se her, hvor nemt du laver din egen sportsdrik.

Kost & opskrifter
maten bakom resultaten_header

Sådan skal du spise, når du træner

Hvis du træner efter arbejde og ikke har spist siden morgenmaden, giver du ikke dig selv de bedste betingelser for effektiv træning. Kostekspert Linda Bakkman ved, hvordan man bedst kan planlægge dine måltider.

Kost & opskrifter
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg

Opskrift: Mad, der giver maksimal træningseffekt

Den rigtige mad på din tallerken giver den bedste effekt af din træning. Her er forslag til måltider før og efter træning.

Kost & opskrifter
iStock-646908470.jpg

Er proteinpulver et must, når man træner?

Hvis du træner, ved du sikkert, at protein er vigtigt for musklerne. Men proteinpulver, hvor nyttigt er det egentligt? Kosteksperten giver dig svar.

Kost & opskrifter
Blåbärssmoothie med jordnötssmör

Video: Mættende smoothie med peanutbutter

Et godt supplement til morgenmaden eller et mættende mellemmåltid. Prøv helsebloggeren Angelica Eldhs smoothie med peanutbutter! Super god og supernem.

Kost & opskrifter
smoothie

Grønne morgenmadsfavoritter

Bare tanken om en god morgenmad gør det meget nemmere at stå op om morgenen. Især når parret bag vegetarbloggen Green kitchen stories står for opskrifterne.

Kost & opskrifter