Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

I denne tid bliver vi mere og mere miljøbevidste og her er bønner, linser og ærter blevt mere og mere populærer at bruge i køkkenet. De her tre opskifter vil få dig til at spørge dig selv hvorfor du ikke har bagt med med bælgfrugter før nu! 

Boller, kager og chrispy kiks på bønner lyder måske lidt mærkeligt, men har du testet nogle af opskrifterne fra Lina Wallentinsons nye bog  vil du begynde stoppe bønner i det meste. Med bønner, linser og ærter bliver bagningen lidt bedre og sundere! her er tre opskrifter som kan konverter alle bønne-hadere.

Black bean brownie med jordnødder (glutenfri)

brownies4.pngFyldige brownies som påminder om en rigtig god chokoladetryffel. Foto: Lennart Weibull. 

Ingredienser (cirka 15 stykker)

  • 1 pakke sorte bønner (380 g)
  • 50 g smør
  • 3 æg
  • 3/4 dl kakao
  • 1 knivspids salt
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 1/2 dl råsukker
  • 150 g mørk chokolade (70%)
  • 1 dl saltede jordnødder
  • evt. smelt chokolade til at pynte med

Sådan gør du:

  1. Sæt ovnen på 175 grader.

  2. Hæld væden fra, skyl og lad bønnerne rinde af.

  3. Smelt smøret, lad det køle af lidt.

  4. Miks bønnerne sammen med æggene. Tilsæt smør, kakao, salt, vaniljepulver og råsukker. Rør til en lind dej.

  5. Knæk chokoladen i stykker og smelt i et vandbad.

  6. Hæld chokoladen i dejen og rør sammen hurtigt. Hæld dejen i en smurt form , cirka 25 x20 cm. fordel jordnødderne jævnt ovenpå.

  7. bag i midten af ovnen i cirka 30 minutter.

  8. Pynt eventuelt med smeltet mørkt chokolade som strøes over med en gaffel.

Chokoladagranola med sorte linser

granola.pngLinserne bliver herligt crispige når de ristes med i ovnen. Husk kakaobidderne, de giver en god smag uden at det bliver for sødt. Foto: Lennart Weibull. 

Ingredienser (bliver cirka 8 dl)

  • 1 dl tørrede sorte linser (80 g)
  • 2 dl havregryn (70 g)
  • 1 dl græskarkerner
  • 1 dl hakkede nødder
  • ½ dl linfrø
  • ½ dl kakaostykker
  • 1 tsk salt
  • ½ dl rapsolie
  • ½ dl flydende honning
  • eventuelt 1 ½ dl hakkede tørret frugt, t.ex. mango, aprikos og tranebær.

Sådan gør du:

  1. Skyl linserne og læg dem i blød over natten eller 12 timer.

  2. Sæt ovnen på 175 grader.

  3. Lad linserne rinde godt af. Bland dem med havregryn, græskarkerner, nødder, linfrø, kakaostykker og salt i en bunke.

  4. Tilsæt rapsolie og honning, og rør rundt så alt blandes godt.

  5. Hæld det hele ud på en ovnplade og bag nederst i ovnen i 30-40 minutter. Rør rundt fra tid til anden så det ikke brænder på. Sæt eventuelt en plade ind over mod slutningen hvis blandingen begynder få for meget farve.

  6. Lad det køle af. Skær imens den tørrede frugt i små stykker og bland det ned i granolaen. Opbevar i lufttæt beholder.

Lyserødt rødbedebrød

bröd_2Et lyserødt brød er præcis hvad vi har savnet til vores weekend brunch! Foto: Lennart Weibull. 

Ingredienser (2 små brød)

  • 1 pakke kogte hvide bønner (380 g)
  • 1 dl koldt vand
  • ½ dl rødbedesaft
  • 12 g gær
  • 7 dl sigtet hvedemel
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 ½ tsk salt
  • Havsalt til at strø over

Sådan gør du:

  1. Hæld af, skyl og lad bønnerne rinde af ordentligt. Miks bønnerne med en stavmixer sammen med vandet og rødbedesaften. Tilsæt gær og miks kort indtil gøren er opløst.

  2. Hæld bønne miksen i en skål og tilst alle de øvrige ingredienser. Rør godt sammen til en løs dej. Lad dejen hæve overdækket i rumtemperatur i 3 timer eller til dejen cirka har dobbelst størrelse.

  3. Hæld forsigtigt dejen ud på en melet bordplade uden at ælte. Del den i to stykker og form til runde brød. Læg brøddene på en bageplade med bagepapir. Skær brødene hurtigt med en skarp kviv og strø med salt.

  4. Lad cem nu hæve overdækket i en time eller til brøddene er dobbelt størrelse. 

  5. Sæt ovnen på 250 grader.

  6. Sæt brøddene i midten af ovnen. Bag i cirka 25 minutter eller til brøddene har en fin farve.

LÆS MERE: 

LÆS MERE: 

 Tilbage

News Feed

kokosdröm_.png
Kost & opskrifter

Recept: Unicorn toast & kokosdrøm

18 nov 2018
Karljohanfries.png
Kost & opskrifter

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

02 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kost & opskrifter

Veganske brunchfavoriter

30 oct 2018
Back beans
Kost & opskrifter

Derfor skal du bage med bønner

28 sep 2018
brownies4.png
Kost & opskrifter

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

27 sep 2018
Bananscones
Kost & opskrifter

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

26 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kost & opskrifter

3 gode grønne opskrifter

26 sep 2018
New Green Protein
Kost & opskrifter

Grønt protein – sådan fungerer det!

25 sep 2018
mat_vägning
Kost & opskrifter

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veje din mad”

20 aug 2018
proteinpulver
Kost & opskrifter

Burde du spise mere protein?

29 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Kost & opskrifter

Glutenfri klatkage uden sukker

24 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kost & opskrifter

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kost & opskrifter

3 runde opskrifter til fodbold-VM

12 jun 2018
Bananbröd
Kost & opskrifter

Video: Bag (nemt) dit eget bananbrød

06 mar 2018
ekomat_header
Kost & opskrifter

Er dyr mad bedre?

02 mar 2018
Header_vegetables
Kost & opskrifter

Sådan spiser du godt, nyttigt – og billigt!

05 feb 2018
veganprotein
Kost & opskrifter

Så let får du nok proteiner som veganer!

31 jan 2018
Nacho_veckans vego
Kost & opskrifter

Ugens vegetarret er serveret!

31 jan 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kost & opskrifter

Veganermad for nybegyndere

19 jan 2018
2018
Kost & opskrifter

5 nemme kostråd, du kan følge i 2018

19 jan 2018
early grey.png
Kost & opskrifter

Opskrift: Varm æblemost med ingefær

22 dec 2017
blomkål.png
Kost & opskrifter

5 vegetarretter til julefrokosten

18 dec 2017
God_gron_jul
Kost & opskrifter

Sådan får du en grønnere jul

15 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kost & opskrifter

Julens bedste opskrift – peberkagetrøfler

13 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kost & opskrifter

De 10 største madtrends i 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kost & opskrifter

Video: Glutenfrie saffranmuffins

30 nov 2017
Nötkräm
Kost & opskrifter

Hjemmelavet nøddecreme – med 4 ingredienser!

23 nov 2017
sportdryck.jpg
Kost & opskrifter

Lav din egen sportsdrik!

23 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kost & opskrifter

Sådan skal du spise, når du træner

20 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kost & opskrifter

Opskrift: Mad, der giver maksimal træningseffekt

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kost & opskrifter

Er proteinpulver et must, når man træner?

16 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kost & opskrifter

Video: Mættende smoothie med peanutbutter

13 oct 2017
smoothie
Kost & opskrifter

Grønne morgenmadsfavoritter

11 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kost & opskrifter

Video: Så nemt er det at lave sunde brownies

29 sep 2017
Recept
Kost & opskrifter

Energiboller med blåbær

28 sep 2017
fett
Kost & opskrifter

Bliver man fed af fedt?

28 sep 2017
En om dagen shot.png
Kost & opskrifter

Shots til morgenmad? Ja tak!

28 sep 2017
mud cake
Kost & opskrifter

Godt og glutenfri – to søde opskrifter

28 sep 2017
ramen_mat_myt_vetenskap
Kost & opskrifter

Efterårsfrokost med helse-garanti

26 sep 2017
Kost
Kost & opskrifter

Sådan undgår du familiekaos ved spisebordet

21 sep 2017
more news
kokosdröm_.png

Recept: Unicorn toast & kokosdrøm

Mad der ser lige så godt ud som det smager får altid et stort plus fra os. De her to recepter vil tvinge food-instagrammeren frem i dig!

Kost & opskrifter
Karljohanfries.png

Vegetarisk hverdagsmad på en bageplade

Let, enkelt og super godt- Lav mad direkte på bagepladen!

Kost & opskrifter
Vegansk snabbmat 1.png

Veganske brunchfavoriter

Leder du efter hurtige, gode morgenmadsopskrifter som er helt veganske og passer godt til en lækker weekend brunch? Her er de!

Kost & opskrifter
Back beans

Derfor skal du bage med bønner

Linser i granolaen og brownies på bønner? Ja! Her forklarer kostøkonomen og madjournalisten Lina Wallentinson Hvorfor du skal skal komme igang med at bage med bælgfrugter.

Kost & opskrifter
brownies4.png

Brownies, brød & granola – på bælgfrugter

I denne tid bliver vi mere og mere miljøbevidste og her er bønner, linser og ærter blevt mere og mere populærer at bruge i køkkenet. De her tre opskifter vil få dig til at spørge dig selv hvorfor du ikke har bagt med med bælgfrugter før nu!

Kost & opskrifter
Bananscones

Recept: Gode bananscones på 20 minutter

Nybagte bananscones er en perfekt start på weekenden. Med den her opskrift får du en luksus morgenmad på ingen tid!

Kost & opskrifter
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 gode grønne opskrifter

Hvis du vil spise vegetarisk er Therese Elgquists bog The new green protein en af de bøger du skal læse til efteråret. Her er hendes tre favoritopskrifter fra bogen.

Kost & opskrifter
New Green Protein

Grønt protein – sådan fungerer det!

Den plantebaserede kost er mere populært end nogensinde, men der her med protein kan være lidt beværligt. Her er alt du skal vide om de grønne proteinkilder.

Kost & opskrifter
mat_vägning

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veje din mad”

Ifølge en af Sveriges med elskede personlige trænere er det kosten du skal have fokus på hvis du vil se resultater. Her er Olga Rönnbergs mest effektive tips!

Kost & opskrifter
proteinpulver

Burde du spise mere protein?

Uanset om du skal bygge muskler på eller ikke er det vigtigt at få nok protein. Kosteksperten forklare her hvornår det er tid til at få ekstra protein.

Kost & opskrifter
Glutenfri kladdkaka

Glutenfri klatkage uden sukker

Både glutenfri og uden sukker, den her gode klatkage kan du nyde når som helst. Den tager bare 20 minutter at lave!

Kost & opskrifter
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

Helseprofilen Anja Forsnor byder på lækker morgenmad: sommerlig chiapudding med jordbær.

Kost & opskrifter
Chokladbollar med jordnötssmör

3 runde opskrifter til fodbold-VM

Chips får det røde kort under VM efter mange års forstyrrende larm og knas. Her er tre kugleformede fuldtræffere!

Kost & opskrifter
Bananbröd

Video: Bag (nemt) dit eget bananbrød

Tid til at sætte lidt nyt på morgenbordet? Smid ikke de overmodne banaer ud, brug dem i stedet på at bage dette dejlige bananbrød.

Kost & opskrifter
ekomat_header

Er dyr mad bedre?

Salget af økologisk mad vokser, men er en højere pris også en garanti for bedre mad? Ernæringseksperten fortæller dig, hvornår det kan betale sig at give lidt ekstra for det, du putter i munden.

Kost & opskrifter